Октоберфест 2015: Немецкий салат из капусты
Салат из капусты с беконом – одна из традиционных закусок к пиву на Октоберфесте, который в 2015 году пройдет с 19 сентября по 4 октября.
1. Отрезать грубые внешние листья белокочанной капусты. Удалить сердцевину и мелко нашинковать капусту в миску.
2. Смешать капусту с солью и перцем. Помять чистыми руками, чтобы хорошо перемешать.
Читай также: Октоберфест 2014: Программа фестиваля
3. Поджарить бекон в сковороде до хрустящей корочки. Добавить бекон вместе с жиром к капусте.
4. Добавить острую горчицу и тмин в миску вместе с уксусом и сахаром. Вмешать сафлоровое масло. Полить маринадом капусту. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2-3 часа. Слить лишнюю жидкость, если нужно.
5. Перед подачей посыпать салат зеленым луком.