Омлет с кабачками

1. В небольшой миске венчиком взбить яйца с молоком. 
2. Добавьте соль, перец и специи по вкусу, хорошенько перемешать.
3. Кабачок промыть, очистить от кожицы в том случае, если он несвежий или его корка - твердая. Нарезать кабачок кольцами, а затем кольца - на четверти. Если в кабачке есть большие и твердые семечки, то нужно избавиться от них. 
4. В сковороду влить масло. Разогреть сковороду на среднем огне и выложить нарезанный кабачок. 
5. Обжаривать кабачок, помешивая, до мягкости. Тонко нарезанный кабачок прожарится очень быстро. 
6. Посолить и поперчить обжаренный кабачок. 
7. Уменьшить огонь до медленного и вылить яично-молочную смесь. Сверху можно присыпать омлет рубленой зеленью. 
8. Обжаривать омлет в течение нескольких минут, затем перевернуть на другую сторону или накрыть крышкой. Еще через минутку-две омлет с кабачками будет готов! 

Читай также:  Летние бутерброды с кабачками