1. Для начала надо тщательно вымыть и отправить в кастрюлю свеклу. Залей ее водой до самого верха и добавь лимонный сок. Поставь на сильный огонь.
  2. Доведи воду до кипения и уменьши огонь. Вари так свеклу до мягкости  около 30 минут.
  3. Сваренные яичные белки нарежь мелкими кубиками. Также порежь огурцы и лук.
  4. Укроп и петрушку мелко поруби. Нашинкуй листья салата.
  5. После того, как свекла станет мягкой, сними кастрюлю с огня. Охлади корнеплоды в холодной воде.
  6. Отвар свеклы процеди через марлю.
  7. Охлажденную свеклу почисть и нарежь мелкими кубиками.
  8. В трехлитровой кастрюле смешай все нарезанные ингредиенты, добавь сахар и соль. Перемешай и добавь сметану.
  9. Залей содержимое емкости холодным отваром свеклы, перемешай.

Читай также:  Холодные супы: секреты приготовления

Читайте Ivona.ua в Google News