Приготовление:

  1. Яблоки вымыть, обсушить полотенцем, затем разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Если у яблок жесткая кожура, ее тоже можно срезать. Нарезать яблоки тонкими дольками.
  2. Сложить нарезанные яблоки в миску, сбрызнуть немного лимонным соком (чтобы они не потемнели), после чего перемешать руками.
  3. В отдельную емкость разбить яйца, взбить их миксером до пышного объема. Затем, продолжая взбивать, добавлять сюда сахар небольшими порциями. Всего взбивать яйца примерно 10 минут.
  4. После этого добавить сюда муку, тесто аккуратно перемешивать до тех пор, пока вся мука не вмешается.
  5. Форму для выпечки шарлотки смазать обильно любым маслом (растительным или сливочным).
  6. В форму выложить часть теста (примерно половину). Сверху положить порезанные яблоки. Их залить оставшимся тестом и разровнять поверхность.
  7. Запекать шарлотку в духовке 35-40 минут при 180°С. Во время выпекания пирога духовку не открывать, чтобы он не опал.
  8. Шарлотка будет готова, когда сверху на ней появится корочка светло-коричневого цвета. Чтобы убедиться в готовности пирога, его надо в нескольких местах проколоть зубочисткой – если она будет оставаться сухой, значит, наш десерт совершенно готов!

Читай также: Яблочный пирог: ТОП-5 рецептов