Как приготовить суп-гуляш
Ингредиенты:
- Говядина – 500 г
- Картофель – 500 г
- Болгарский перец – 1 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Паста томатная – 1 шт
- Паприка – 1 ст.л.
- Помидоры – 2 шт
- Сало – 180 г
- Чили – 1 шт
- Лавровый лист – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчик
- Мука – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт
- Зелень – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
Приготовление клецок
Из муки, щепотки соли и яйца замешиваем тесто. Формируем из теста колбаску и нарезаем тонкими ломтиками. Каждую клецку прижимаем пальцем посередине.
Приготовление гуляша
Сало мелко нарезаем и вытапливаем. Добавляем рубленый лук, обжариваем до прозрачности и кладем паприку. Перемешиваем и добавляем мясо, нарезанное небольшими кусочками. Убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и тушим 60 минут. Кладем нарезанный небольшими кусочками картофель, солим и обжариваем до полуготовности. Добавляем нарезанный соломкой болгарский перец, ломтики помидоров, кусочки чили и вливаем бульон. Варим до готовности картофеля и добавляем клецки. Когда клецки всплывут, гуляш готов. Перед подачей посыпаем гуляш рубленой зеленью.
