Медовик с карамельным кремом
1. Взбить до пены молоко, сахар, яйца, мед. Добавить сливочное масло, поставить на слабый огонь и помешивая, готовить до получения пышной густой массы.
2. Просеять муку с разрыхлителем. После того, как яичная масса остынет, замесить тесто, понемногу добавляя муку.
3. Разделить тесто на четыре части, раскатать, выпекать на присыпанном мукой листе на сильном огне.
Читай также: Медовик со сметанным кремом
4. Из жженого сахара приготовить светлую карамель, залить ее кофе, смешанным с ромом, варить на слабом огне до растворения карамели.
5. Отдельно смешать кофе с мукой, залить карамель с кофе. Поставить на слабый огонь и довести до загустения, постоянно помешивая.
6. Готовую смесь охладить, добавить растертое с медом сливочное масло. Взбить до получения густого однородного крема.
7. Остывшие коржи смазать карамельным кремом и поставить в холодильник на ночь.
Читай также: Медовик на кефире с черносливом