1. Свеклу отварить, остудить, очистить и нарезать мелкими кусочками. Лук-порей измельчить. Яблоко очистить и мелко нарезать. Мелко нарезать анчоусы и маринованный огурец.

2. Сложить нарезанные овощи, анчоусы, кукурузу и петрушку в миску, посолить и поперчить по вкусу.

3. В отдельной миске смешать крем-фреш и йогурт.

Читай также: Закуска из свеклы и сыра

4. Желатин залить водой и оставить на 10 минут. После чего подогреть, размешивая до полного растворения, не доводя до кипения. Слегка остудить и добавить в миску с йогуртом,перемешать. Добавить все остальные ингредиенты. Разложить по формочкам для маффинов или по бокалам и поставить в холодильник на ночь.

Совет: Вместо филе анчоусов можно использовать селедку, а вместо крем-фреша – жирную сметану.

Читайте Ivona.ua в Google News