Запеканка с лососем и сыром

1. Рис отварить до полуготовности.

2. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Влить вино, увеличить огонь и готовить 3-4 минуты. 

3. Свежую и соленую рыбу нарезать кубиками. Положить свежую рыбу в кастрюлю с луком, на среднем огне обжаривать около 5 минут. Затем добавить соленую рыбу, перемешать, готовить еще 2 минуты.

4. Добавить в кастрюлю сметану, лимонный сок, соль, перец, хорошо перемешать. Готовить около 3 минут. Снять с плиты.

5. В огнеупорную форму (можно взять порционные керамические формы) выложить рис, сверху – рыбу. Хорошо посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов около 15-20 минут.

Читай также: Запеканка из цветной капусты