1. Налить оливковое масло в глубокую кастрюлю, добавить нарезанный лук-порей и репчатый лук, готовить на среднем огне до мягкости. Добавить чеснок и жарить около минуты.

2. Всыпать нарезанный картофель и соцветия капусты, влить бульон и добавить веточку тимьяна. Уменьшить огонь и варить до мягкости овощей, около 15 минут. За 3 минуты до готовности добавить сливки. 

3. Пюрировать суп с помощью блендера, добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу. 

Читай также: Летние закуски из кабачков: ТОП-5 рецептов

Читайте Ivona.ua в Google News