Луковый мармелад
Рассмотрим рецепт приготовления лукового мармелада, который в Великий пост можно добавлять в каши, например, в гречневую
shutterstock.com
В толстой кастрюле нагрей оливковое масло и помести туда крупно нарезанный лук. Добавь кориандр, перемешай, накрой крышкой и потоми на медленном огне 15 минут. Добавь сок, сахар, мед, уксус, соль, перец, лимонную цедру и туши, накрыв крышкой и периодически помешивая, около часа. Храни в холодном месте, подавай охлажденным.
Луковый мармелад может стать прекрасным дополнением как к холодным закускам, так и горячим блюдам. Во время Великого поста 2013 луковый мармелад поможет разнообразить твое меню. Например, обыкновенную гречневую кашу он может превратить в изысканное лакомство.
Также, когда закончится пост или тем, кто его не соблюдает, луковый мармелад придется по вкусу с печенью, птицей и паштетами.
По материалам журнала Теленеделя
