Яичные желтки взбить с сахаром до получения пышной светлой пены. Продолжая взбивать, постепенно добавить размягченное сливочное масло и сметану. Затем всыпать просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем.

Читай также: Рецепты на День Валентина: Шоколадные пирожные

Яичные белки в отдельной миске взбить со щепоткой соли в пышную пену и аккуратно подмешать к тесту. Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпечки.  Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на 20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Полностью остудить бисквит и вырезать сердечки по размеру пирожных. 

Приготовить ягодный мусс. Ягоды измельчить с помощью блендера. Желатин замочить в холодной кипяченой воде и оставить набухать. Творог размять вместе с йогуртом, сахаром, лимонным соком и ягодным пюре.

Читай также: Шоколадные оладьи с клубникой на День святого Валентина

Желатин прогреть на слабом огне, не доводя до кипения, чтобы он полностью растворился. Влить в ягодно-творожную смесь, добавить сметану и перемешать. Выложить бисквитные сердечки по силиконовым формам и залить ягодным муссом. Поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей переложить пирожные на порционные тарелки и украсить свежими ягодами.

Читай также: Брауни: Готовим шоколадные пирожные

Читайте Ivona.ua в Google News