Сытный завтрак: драники картофельные со сметаной
Иногда картофельные драники даже называют картофельными блинами или оладьями, что также верно. Менее популярны рецепты драников из кабачков или тыквы. Драники - блюдо постное, но очень вкусными они получаются, если к картофельному фаршу добавить мясной.
Читайте также: Деруны с грибным соусом
Как приготовить картофельные драники знают все хозяйки, ведь это достаточно просто. Овощи просто натираются на терке, перемешиваются. Чтобы впоследствии дранки не прилипали к сковороде, необходимо добавить в фарш яйцо. Хотя можно обойтись и без него, добавив в тесто картофельный крахмал и немного пищевой соды. Кроме того “склеить” тесто можно использовав разные насадки при терке картофеля: крупную и мелкую.
Подавать драники необходимо со сметаной.
Приготовление
- Почистить картофель, лук.
- Натереть овощи на крупной терке либо пропустить через мясорубку.
- Отжать лишний сок.
- Добавить яйцо, муку, сметану, молотый перец и соль. Хорошо перемешать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом.
- Выкладывать картофельное тесто столовой ложкой.
- Жарить до золотистого цвета с двух сторон.
Читайте также: Деруны с салатом из сельди
- Выложить готовые драники на бумажное полотенце, чтобы впитался весь лишний жир.
- Подавать горячими, сверху полить сметаной.