Один лимон очищаем от кожуры, убираем косточки и мелко рубим мякоть. Из двух остальных лимонов выжимаем сок.

Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соус Табаско, соль и перец.

Читай также: Норвежский тартар из семги

Болгарский перец очищаем от сердцевины и семечек, рубим мелко. Филе лосося нарезаем небольшими кубиками. Оливки измельчаем. Каперсы промываем и удаляем лишнюю жидкость.

Соединяем филе лосося, болгарский перец, каперсы, оливки и нарубленный лимон, поливаем лимонной смесью, хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут.

Читай также: Как используют каперсы в кулинарии?

Раскладываем смесь по четырем тарелкам, в центр каждой выкладываем яичный желток, украшаем свежей петрушкой. 

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить карпаччо из рыбы: 5 полезных советов

Читайте Ivona.ua в Google News