Баклажан - довольно универсальный овощ. Его можно тушить, запекать, жарить, фаршировать, готовить на пару и на гриле.

Читай также: ТОП-8 фактов о баклажанах

 Баклажаны хороши в сочетании со многими продуктами: помидорами, грибами или мясом. Жарка на сковороде - самый популярный способ приготовления этого овоща, но, к сожалению, баклажан впитывает очень много жира, поэтому полезным такой тип термической обработки назвать трудно. Поэтому лучше баклажаны тушить - так получится и вкуснее, и полезнее.

1. Капоната из баклажанов по-сицилийски

lacucinaitalianamagazine.com

2. Тушеные баклажаны с оливками

foodclub.ru

3. Тушеные баклажаны с овощами

foodclub.ru

4. Тушеные баклажаны с чесноком и лимоном

laperla-foto.livejournal.com

5. Тушеные баклажаны с мясом

recipesq.com

Читай также: Готовим с баклажанами