Грибы помыть и нарезать тонкими пластинками. Сложить в большую кастрюлю или миску.

Горошины перца завернуть в салфетку и раздробить скалкой или кухонным молотком. Чеснок мелко порезать, укроп измельчить. Чеснок, укроп, перец и соль добавить к грибам. Соль при желании можно заменить на соевый соус. Влить уксус и хорошо перемешать. Оставить на 15 минут для маринования.

Читай также: Маринованные шампиньоны

На большом огне в сковороде или кастрюльке раскалить растительное масло до появления дымка. Добавить красный перец и сразу же вылить тонкой струйкой раскаленное масло на грибы. Грибы размешать, чтобы масло равномерно их покрыло. Когда шампиньоны остынут, переложить их в банку и поставить в холодильник.

Читай также: Грибная икра

Читайте Ivona.ua в Google News