Запеченная свинина с чесноком и травами
Рецепт запеченной в духовке свинины с пряными травами от участника Адской кухни Андрея Радченко
Духовку предварительно разогреть до 250°С. Очищенные зубчики чеснока вместе с травами измельчить в блендере до состояния пюре. Добавить смесь перца, щепотку соли, оливковое масло и все еще раз хорошенько взбить.
Смотри также: Свиные отбивные с яблоками
Мясо вымыть, просушить салфеткой и со всех сторон щедро натереть чесночной смесью. В глубокий противень насыпать горсть морской соли, уложить на нее мясо кожей вниз и отправить в разогретую духовку.
Через 30 минут перевернуть мясо кожей вверх и уменьшить температуру до 200°С. Еще через 30 минут уменьшить температуру до 180°С и продолжать запекать мясо до готовности (можно накрыть его фольгой, чтобы не подгорало).
Смотри также: Рулетики из свинины с шампиньонами (МАСТЕР-КЛАСС)