Лук очистить, нарезать длинными тонкими полосками. Чеснок измельчить. Слить жидкость с консервированных помидоров. Шампиньоны помыть и нарезать тонкими пластинками.

Читай также: Рыба в имбирном маринаде

В большой сковороде разогреть на среднем огне оливковое масло. Добавить лук и пассеровать его в течение 2-3 минут. Затем поместить в сковороду чеснок и готовить до появления аромата - приблизительно 1 минуту.

Добавить помидоры, грибы, маслины, орегано, соль и перец. Довести соус до кипения. Аккуратно поместить в сковороду рыбное филе, слегка покрыть его соусом. Довести соус до кипения, сбавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Тушить рыбу 10-15 минут или до готовности.

Подавать тилапию с томатным соусом и гарниром из отварного риса или черным хлебом.

Читай также: Судак в белом вине с польским соусом

Читайте Ivona.ua в Google News