Духовку разогреть до 190 С.  Сбрызнуть паприку маслом и запекать в духовке 30 минут.

Все овощи, кроме картофеля, порезать и обжарить в сливочном масле в кастрюле с толстым дном в течение около 10 минут на среднем огне. Достать перцы, счистить кожицу, вынуть семечки, нарезать и добавить в кастрюлю. Обжаривать 5 минут.

Затем добавить нарезанный картофель, посолить, поперчить. Добавить воду и бульон и варить на умеренном огне 20 минут. Готовый суп пюрировать с помощью ручного блендера или фудпроцессора до гладкого состояния. При необходимости досолить.

Читай также: Паприка: польза, выбор и кулинарное применение
 

Читайте Ivona.ua в Google News