Для приготовления теста холодное сливочное масло мелко нарезать, смешать с мукой, сахарным песком и яйцом. Замесить тесто, придать ему форму шара, завернуть в фольгу и положить на 30 минут в холодильник.

Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто раскатать и выложить на выстланный бумагой для выпечки противень. Сверху положить лист бумаги и насыпать сухого гороха или чечевицы, чтобы тесто выпекании не выгибалось. Поставить в духовку на 20 минут. Затем бумагу с бобовыми удалить.

С персиков снять кожицу, удалить косточку и разрезать на четыре части. Теплое сливочное масло тщательно взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца по одному, затем молоко. Муку просеять с разрыхлителем и добавить во взбитую массу, перемешивая. Корж смазать малиновым джемом, выложить персики и сверху тесто. Выпекать 30-40 минут. Дать остыть и подавать.

Читай также: Как выбрать самые полезные и вкусные персики?

Читайте Ivona.ua в Google News