Натереть кабачки на крупной терке. Положить натертые кабачки в кастрюлю, залить холодной водой и немного посолить. Довести до кипения, снять с огня и переложить кабачки в сито. Оставить на 30 минут.

Порезать хлеб на кусочки 1 см толщиной; по желанию слегка смазать с двух сторон оливковым маслом. Положить на противень и запечь около пяти минут. Хлебцы должны быть немного хрустящими. Достать хлеб из духовки и натереть чесноком.

Отжать лишнюю жидкость из кабачков и переложить их в миску. Добавить натертые огурец и яйцо. Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу, можно добавить укроп или любую зелень (салат можно охладить или подавать сразу). Выложить кабачковый салат на хлебцы, украсить по желанию зеленью и каперсами.

В чем заключается кабачковая диета?

Читайте Ivona.ua в Google News