Пасхальная выпечка: зайчики-кролики
Кролик на лужайке
Ингредиенты
❀ 700 г муки ❀ 1 желток ❀ 40 г дрожжей ❀ ваниль ❀ 1 ст. теплого молока ❀ 100 г сливочного масла ❀ 2 яйца ❀ 200 г сахара ❀ тертая цедра 0,5 лимона ❀ крашенки ❀ растительное масло
Способ приготовления
- Дрожжи смешай с 100 г сахара и небольшим количеством теплого молока, поставь на 10-15 мин в теплое место. Просеянную муку выложи на доску горкой, сделай углубление. Выложи в него чуть размокшие дрожжи.Получившуюся опару отставь в теплое место на 15–20 мин.
- Добавь в тесто яйца, размягченное сливочное масло, соль, оставшийся сахар, лимонную цедру. Накрой тесто полотенцем и поставь на полчаса в теплое место, чтобы оно увеличилось в размере в 2 раза.
- Тем временем нарисуй на бумаге трафарет своего зайца (как показано на фото). Не забудь сделать длинный хвостик, чтобы закрепить им крашенку.
- Тесто тонко раскатай. Приложи трафарет, вырежи фигурки. Уложи их на смазанный растительным маслом противень, прикрепив хвостиком яйцо. Смажь желтком (можешь добавить к нему немного сахара). Оставь на 15 мин.
- Разогрей духовку до 2000 С. Выпекай в течение 15–20 мин.
Нарядные зайчата
Ингредиенты
❀ 125 г размягченного сливочного масла ❀ 75 г мелкого сахара ❀ 1 желток ❀ 200 г муки ❀ цедра 1 лимона ❀ 2 ст. л. молока ❀ ваниль
для декора:
❀ 1 белок ❀ 100 г сахарной пудры ❀ 1 ч. л. Лимонного сока ❀ краситель ❀ кокосовая стружка
Способ приготовления
- Разогрей духовку до 2000 С. Устели противни пергаментом. В миске взбей сливочное масло с сахаром деревянной ложкой или миксером до образования однородной массы.
- Добавь желток. Аккуратно всыпь просеянную муку, лимонную цедру и ваниль. Постепенно влей молоко. Тесто должно получиться гладким (может понадобиться меньше или больше молока).
- Переложи тесто на стол, посыпанный мукой , и замеси тесто. Раскатай. Формочкой или при помощи трафарета вырежи зайцев. Запекай 15–20 мин.
- Для глазури пудру быстро смешай с белками и лимонным соком. Добавь красители. Укрась печенье.
Бутерброд: Заячьи ушки
Ингредиенты
❀4 ломтика хлеба ❀ 5 пластинок сыра ❀ 3–4 редиски ❀ зеленый лук
Для пасты
❀1 яблоко ❀ специи ❀ 50 г сливочного масла ❀ 100 г плавленого сыра ❀ 4 ст. л. творога ❀соль
- Для того чтобы сделать бутербродную пасту, яблоко натри на мелкой терке. Смешай с размягченным сливочным маслом, творогом и плавленым сырком до образования однородной массы. Добавь соль и специи повкусу, хорошо разотри.
- Из хлеба приготовь тосты. Смажь их получившейся пастой. Посыпь рубленым зеленым луком.
- Из 1 пластинки сыра вырежи 4 пары ушей.А оставшиеся 4 пластинки – обрежь в форме круга. Сделай из редиса и лука декоративные детали для мордочки, как показано на фото.
Подготовлено по материалам журнала
