Тыквенное суфле

Очищенную тыкву нарезать небольшими кусочками, полить соком лимона и с добавлением сахара сложить в кастрюльку из термостойкого стекла. 

Далее кастрюльку с содержимым, без добавления воды (!) отправить в микроволновку для упаривания тыквы сначала 5 минут при 100% режиме, и 10 минут при 40%. В процессе упаривания тыквы образуется много тыквенного сока, который на этом этапе нужно слить. Затем к тыкве добавить очищенные и нарезанные кусочками бананы, и снова в микроволновку на 5 минут. Тыквенно-банановую смесь охладить. 

Тем временем в тыквенно-лимонный соке (уже остывшем), распустить желатин. Можно воспользоваться микроволновкой. 
Далее остывшую тыквенно-банановаю массу положить в блендер в компании с желатиновой массой. Затем перелить в другую ёмкость, и поставить в холодильник на 15 минут для начала процесса застывания. 

Позже слегка застывшую массу взбить миксером до «суфлешного» состояния и выложить в форму, добавляя кусочки киви и замороженную с лета клубнику. 

Затем снова поставить в холодильник, теперь уже на 3 часа. Чтобы легко достать суфле из формы, опустите её (форму) на секунды 3 в кипяток.

Классическое суфле - весьма капризное и нежное блюдо

Источник: irulka78.livejournal.com