Положить кусочек шоколада примерно 55 гр в холодильник. Остальной шоколад наломать на маленькие кусочки.

Взбить желтки с сахаром, взбивать примерно 2-3 минуты до тех пор, пока масса не посветлеет и не станет густой и кремообразной.

Вылить молоко и 175 мл сливок в небольшую кастрюлю с тяжелым дном и довести до кипения. Вылить горячую молочно-сливочную смесь в яичную массу, непрерывно помешивая, затем снова вылить все в кастрюльку и поместить на умеренный огонь.

Непрерывно помешивать крем деревянной ложкой и готовить до тех пот, пока крем не загустеет и не станет покрывать заднюю сторону ложки. Добавить шоколад и хорошо перемешать до полного растворения шоколада. Снять с огня и немного остудить. Накрыть крем пленкой, что бы не образовывалась пленка.

Выложить 4 кусочка бисквита в прозрачную форму или бокалы, сверху полить половиной фруктового ликера или бренди. Выложить треть ягод и повторить слой бисквита и малины. Сверху вылить заварной крем с шоколадом и поставить в холодильник.

Взбить оставшиеся сливки и выложить ложкой на трайфл, сверху посыпать малиной и тертым белым шоколадом.

Источник: juliamaxi.livejournal.com

Читайте Ivona.ua в Google News