Паста с абрикосами
irica-summer.livejournal.com
Отварить "бантики" в подсоленной воде. Бекон нарезать кубиками.
Лук-порей разрезать вдоль, хорошенько помыть и мелко нарезать.
Абрикосы помыть, разделить пополам и убрать косточки.
Через полминуты, когда срезы подрумянятся добавить к абрикосам сливочное масло и 1 ч.л. сахара (если абрикосы не очень сладкие).
Когда масло и сахар растопятся абрикосы достать, а в сковородку вылить апельсиновый сок, уварить его в течение примерно 2 мин, положить в соус цедру и мелко нарезанный базилик.
Лук-порей разрезать вдоль, хорошенько помыть и мелко нарезать.
Абрикосы помыть, разделить пополам и убрать косточки.
На горячую сковороду выложить бекон, а когда он начнет вытапливаться, добавить к нему лук, готовить примерно 5 минут, пока бекон не поджариться, а лук не станет мягким.
На другую сковородку, выложить абрикосы срезом вниз.Через полминуты, когда срезы подрумянятся добавить к абрикосам сливочное масло и 1 ч.л. сахара (если абрикосы не очень сладкие).
Когда масло и сахар растопятся абрикосы достать, а в сковородку вылить апельсиновый сок, уварить его в течение примерно 2 мин, положить в соус цедру и мелко нарезанный базилик.
Выложить "бантики" на тарелку, перемешать их луковой обжаркой и соусом.Абрикосы выложить сверху. По желанию можно посыпать пасту красным перцем.
Источник: irica-summer.livejournal.com
