Рыбные котлеты

Нужно взять филе красной рыбы (семга, лосось, форель), и два сорта белой (окунь, минтай, хек, треска, мерлуза и т.п.).

Пропустить через мясорубку или смолоть в блендере так, чтобы фарш был мелкими кусочками, а не пастой.

Добавить к фаршу белки, рубленую зелень, соль или соевый соус, перец и все перемешать.

Смочить руки в холодной воде и формировать котлеты. Обжарить на оливковом масле.

Котлеты перевернуть, накрыть крышкой и довести до готовности.

Подавать котлеты с соусом тар-тар или с другим любимым соусом.