Залейте желатин 3 ст. ложками горячей воды, размешайте до полного растворения и держите в тепле, не давая сильно остыть (иначе он превратится в желе).

Разотрите клюкву с 3 ст. ложками сахара. Взбивайте яйца с 3 ст. ложками сахара 5 минут, пока они не увеличатся в объеме в 2-3 раза.

Отдельно взбейте сливки с оставшимся сахаром. Соедините яйца с желатином, клюквой и сливками. Разложите мусс по бокалам и держите в холодильнике, пока мусс не застынет.

Читайте Ivona.ua в Google News