Солнышко

1. Свежую тыкву разрезаем на кусочки, выбираем семена и волокна, очищам от  шкурки, промываем.

2. Кладем куски тыквы в кастрюлю, заливаем молоком. Доводим до кипения, солим по вкусу. Варим на среднем огне до мягкости. Пшено или другую крупу бросаем в подсоленный кипяток и варим почти до готовности.

3. Все соединяем, при необходимости досаливаем, вливаем немного воды, размешиваем и варим на медленном огне 10-15 минут.

4. Отставляем, даем немного остыть. Кладем в блендер, добавляем специи и сбиваем все вместе не очень долго.

5. Из полученной каши формируем "солнышко". Зелень мелкий рубим и посыпаем ею блюдо.

Эта каша вкусна и горячей, и холодной.

Журнал «Пани»