1. Яйцо взбиваем при помощи миксера с солью и сахаром, понемногу вливая молоко.
2. В яично-молочную смесь понемногу засыпаем муку, продолжая взбивать.
3. Вливаем коньяк, масло.
4. Жарим тонкие блины на хорошо разогретой сковороде. Готовые складываем в широкую посуду с крышкой.

Существует масса начинок для блинов. Предлагаем тебе несколько интересных вариантов.
1. Соединяем отваренное и перемолотое мясо (любое) с мелко посеченными грибами, поджаренными на масле вместе с луком.
2. Разминаем вилкой отваренную красную рыбу, прибавляем протертый через сито домашний сыр и мелко посеченную зелень. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
3. В домашний творог, протертый через сито или пропущенный через мясорубку, добавляем запаренный изюм или другие сухофрукты (можно смесь). Добавляем сахар по вкусу, 1-2 ложки густой сметаны, растворённый в небольшом количестве воды ванилин. Перемешиваем.

Журнал «Пани»

Читайте Ivona.ua в Google News