Итальянцы любят разноцветные ньокки: тыквенные или морковные. Такие добавки придадут клецкам веселые оттенки от желтого до оранжевого, а также нужную вкусовую нотку.
Кунжут используется для придания текстуры и вкуса различным хлебам, булочками, крекерам и салатным заправкам. Он хорошо подходит в качестве панировки для курицы.