Мамам на заметку: Готовим тирамису для детей

Ингредиенты:

• 3 яйца
• щепотка соли
• 160 г сахарной пудры
• 1 палочка корицы (можно заменить молотой корицей)
• 40 г черного шоколада
• 500 г сливочного сыра Маскарпоне 
• 200 мл жирных сливок 35%
• 1/2 банки натурального кофе со сгущенным молоком
• 100 мл крепкого кофе
• 300 г печенья

  Читай также:  Мамам на заметку: Пирог с яблоками и творогом

Способ приготовления: 

1. Отдели белки от желтков. Завари кофе, добавив в него палочку корицы или же немного молотой корицы.
2. Взбей белки с щепоткой соли и 2/3 сахарной пудры. Осторожно добавь в круто взбитые белки творожный крем.
3. Взбей желтки с третьей частью сахарной пудры на водяной бане. Когда крем начнет становиться густым, сними с бани и продолжай взбивать до полного загустения.
4. Размешай творог с желтковым кремом.
5. Смотри, чтобы масса вышла очень пышной и воздушной.
6. На дно формы выложи творожно-кремовую массу. Затем – печенье. Следом выложи еще один слой крема и слой темного тертого шоколада, потом – печенье, крем и шоколад.
7. Поставь десерт в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.