Как приготовить маринованные вешенки в чесночном соусе
Читай также: Диетическое меню: грибное рагу с овощами
Вешенки, или “устричные” грибы не так популярны среди отечественных кулинаров, как шампиньоны. Что совершенно неоправданно, ведь они очень полезны, а именно богаты витаминами группы В, а также С, Е, и D2, минералами. Вешенки - диетический продукт, поскольку имеют низкую калорийность. Кроме того, на вкус вешенки напоминают мясо, у них менее характерный грибной вкус. Главное, приготовить вешенки правильно.
Рецептов приготовления вешенок достаточно много. В принципе, их можно приготовить так же, как и любые другие грибы: варить, жарить, тушить, мариновать. Именно рецептом маринованных вешенок мы и поделимся сегодня. Блюдо готовится очень просто, главное приобрести свежие грибы. Мариновать вешенки предлагаем в чесночном соусе с зеленью. Изначально грибы надо обжарить в растительном масле. Чтобы в итоге блюдо красиво выглядело, обжаривать надо порциями, так же и выкладывают в емкость для маринования. Рецепт маринованных вешенок в чесночном соусе обязательно по-достоинству оценят все любители грибных блюд.
Читай также: Рецепт кучмачи или куриных потрохов по-грузински
Приготовление:
- Срезать твердую часть ножек грибов, промыть.
- Нарезать мелко петрушку и чеснок.
- Раскалить сковороду с маслом, обжарить грибы до румяной корочки с обеих сторон (лучше порциями).
- Выкладывать обжаренные грибы слоями, посыпая солью и перцем, а также рубленой петрушкой и чесноком, сбрызгивая уксусом.
- Подавать вешенки с чесночным маринадом горячими.
Ранее мы писали, как приготовить соус из кизила.
