Фаршированный перец по-итальянски
Для фарширования подходят любые сорта сладкого перца. Блюдо будет красивее, если готовить перец разных цветов – зеленый, желтый и красный.
shutterstock.com
1. Каждый перец разрезать пополам и удалить сердцевину, промыть под холодной водой.
2. Помидоры окунуть на минуту в кипяток и снять кожицу. Пюрировать с помощью блендера.
3. Сыр натереть на крупной терке, базилик измельчить.
4. Белый хлеб нарезать кубиками, залить на несколько минут небольшим количеством холодной воды. Лишнюю жидкость удалить.
Читай также: Фаршированный перец: Секреты приготовления
5. Перемешать хлеб, помидоры, зелень, тертый сыр и каперсы. Добавить соль, перец, яйцо и оливковое масло, хорошо перемешать. Начинить перец полученной массой.
6. Выложить перцы в смазанную маслом форму, запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, или до золотистого цвета.
Читай также: Фаршированные кабачки: ТОП-5 рецептов
