В сотейник налить 100 мл воды, положить сахар и натёртую на мелкой тёрке цедру лимона. Довести до кипения.

Снять с огня, добавить лимонный сок и желатин. Тщательно размешать, что бы желатин растворился.

Процедить раствор через мелкое сито. Влить шампанское. Наполнить бокалы, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Приготовить крем: смешать в миске шампанское, лимонный сок, сахар. Влить в сливки и всё взбить до густой пены.

Поместить крем в кулинарный мешок и красиво выложить в бокалы с застывшим желе.

Источник: 73svetlana.livejournal.com

Читайте Ivona.ua в Google News