Боярышник: польза и вред для здоровья
Польза боярышника
Полезные свойства боярышника легко объяснить его составом. Ягоды содержат широкий витаминный комплекс: А, К, С, Е, витамины группы В, а также большой перечень биологически активных веществ: сапонины, флавоноиды, крахмал, фруктозу, эфирные масла, холин, сорбит и пектин.
Читай также: Облепиха: польза и вред
Боярышник – настоящий друг для всех сердечников. Он оказывает расширяющее действие на сосуды и улучшает усвоение кислорода сердечной мышцей, снимает аритмию. Ягоды растения нормализуют сон, поэтому настойку из них часто рекомендуют при инсомнии и нервных расстройствах.
Плоды боярышника содержат большое количество пектина, который способен выводить из организма токсины и соли тяжелых металлов. Кроме вышеперечисленного, боярышник оказывает противосклеротический эффект, угнетает развитие болезнетворных бактерий и улучшает выделение желчи. В лечебных целях используют не только плоды, но и цветки и кору боярышника.
Вред боярышника
Читай также: Домашние заготовки из кизила: полезные рецепты
Злоупотреблять боярышником нельзя: если съесть больше стакана ягод, это может вызвать сонливость и нарушение ритма сердечных сокращений.
Чай из боярышника не рекомендован людям с пониженным артериальным давлением, беременным и кормящим мамам. При злоупотреблении этим напитком может появится тошнота, головокружение и даже рвота.
Кулинарное применение боярышника
Читай также: Калина: полезные свойства и рецепты
Ягоды боярышника мягкие, кисловато-сладкие, хотя и не обладают ярким вкусом. Из них готовят компот (чаще всего с добавлением яблок), чай (из сушеных плодов, смешанных с шиповником), вино, повидло, джем, желе, конфитюры, протирают их с сахаром. В Китае из боярышника готовят конфеты, пастилу и соки.
Калорийность боярышника
Калорийность боярышника составляет 52 ккал на 100 г продукта.
Читай, какие продукты стоит включить в осеннее меню: