Молекулярные биологи из Корнелльского университета (США) провели исследование, результаты которого показали негативные последствия вегетарианской диеты, говорится в журнале Molecular Biology and Evolution.

Читай также: ТОП-6 опасностей вегетарианства

Ученые выяснили, что у приверженцев вегетарианства повышается риск развития рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний.

Нарушение обмена веществ, связанное с ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6, провоцирует воспалительные процессы. К этому выводу исследователи пришли после изучения генома популяций вегетарианцев и мясоедов из разных стран.

Ученые проанализировали данные 1000 Genomes Project среди представителей популяции города Пуна (Индия), 70% жителей которого являются вегетарианцами. Они обнаружили мутацию rs66698963 в гене FADS2, который отвечает за создание длинноцепочечных молекул полиненасыщенных жирных кислот, в частности, арахидоновой кислоты (омега-6-ненасыщенной жирной кислоты).

Читай также: Какая польза вегетерианства во время беременности

Нарушение баланса соединения на этом участке ДНК человека приводит к повышению риска развития рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний. Мутация rs66698963 чаще всего встречается среди вегетарианцев, организму которых приходится синтезировать это вещество из растительных предшественников.

В случае, если баланс омега-6 нарушается, у вегетарианцев, в отличие от мясоедов, повышается риск развития воспалительных процессов.