Салат из овсяной каши с морковью, изюмом, тмином и кинзой

Ингредиенты (на 3 порции):

  • 1 чашка овсяной каши
  • 4 моркови среднего размера, очищенные и мелко нарезанные
  • 1/3 стакана изюма
  • 2 пучка измельченной кинзы  
  • 1,5 столовые ложки оливкового масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока

Читай также: Детокс-рецепт от Гвинет Пэлтроу

  • 1/4 стакана свежего лимонного сока
  • 1 чайная ложка уксуса бальзамического
  • 2 ч.л. молотого тмина
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка крупной соли
  • щепотка молотого красного перца
  • черный перец по вкусу

Как готовить:

Засыпь овсяную крупу в кастрюлю и залей водой. Она должна покрывать крупу на 2 см. Доведи до кипения , а затем туши на среднем огне до готовности. Если необходимо, добавь больше воды.

Читай также: ТОП-9 причин, по которым ты поправляешься летом

Пока готовится каша, нарежь морковь, измельчи кинзу, чеснок. В среднего размера миске смешай морковь, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, уксус, тмин, паприку, красный перец и изюм. Хорошо перемешай и перемести эти ингредиенты в глубокую кастрюлю. Готовь на среднем огне, помешивая, около 5 минут, а затем высыпь обратно в миску.  

Когда овсяная каша будет готова, промой ее и высыпь в миску с остальными ингредиентами. Тщательно перемешай, добавь кинзу, соль, перец и другие ингредиенты. Если необходимо, можешь добавить немного оливкового масла. Подавай этот салат теплым или холодным.