Не бойся экспериментировать и добавляй в свое меню новые блюда, которые помогут тебе не только насладиться новыми вкусами, но и витаминизировать организм.

Читай также: Борьба за стройность: Какие продукты нарушают диету 

Марокканский морковный салат

С пользой для здоровья: ТОП-3 витаминных блюда / marthastewart.com

Ингредиенты:
  • 600 г моркови (очищенной и нарезанной соломкой)
  • 1/4 чашки очищенных фисташек 
  • 1/4 чашки изюма
  • 1/4 чашки свежих листьев кинзы
  • 2 зубчика чеснока (измельченные)
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 3 столовые ложки лимонного сока 
  • 1/8 чайной ложки молотого кайенского перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • крупная соль
Разогреть духовку до 350 градусов. Положить на противень лист пергаментной бумаги, выложить на него фисташки, поставить в духовку до появления аромата (на 8-10 минут). Достать, дать остыть, затем измельчить.
 
В большую кастрюлю с кипящей водой положить морковь и варить 5-7 минут, за минуту до готовности добавить изюм. Слить воду, промыть морковь под струей холодной воды, пока не остынет. 
 
Читай также: ТОП-7 продуктов, которые помогают утолить жажду летом
 
В большой миске смешать лимонный сок, чеснок, тмин, перец, корицу, и кайенский перец, посолить. Помешивая, понемногу добавить оливковое масло.
 
Высыпать в миску морковь, фисташки, кинзу и перемешать.
 
Салат из булгура с вишнями
 
С пользой для здоровья: ТОП-3 витаминных блюда / wholeliving.com
 
Ингредиенты:
  • 1 стакан булгур (крупы из пшеницы)
  • 220 г свежей черешни без косточек
  • 1 лук-шалот (измельченный)
  • 1/2 чашки нарезанной зелени (например, петрушки или на свой вкус) 
  • 2 столовые ложки масла грецкого ореха
  • 3 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1/4 чашки измельченных грецких орехов
  • 2 стакана воды
  • 1/4 чайной ложки крупной соли
  • молотый перец
В средней кастрюле с плотно закрывающейся крышкой довести до кипения  2 стакана воды. Засыпать  булгур, посолить. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить, пока вода не выкипит (около 15 минут).
 
Тем временем, в миске среднего размера смешай масло, лимонный сок, лук-шалот, посоли и поперчи. Добавь булгур и хорошо перемешай. Дай немного охладиться, не накрывая крышкой (около 10 минут).
 
Добавь вишню, зелень, орехи и еще раз перемешай. Еще раз посоли и поперчи. 
 
 
Острый сэндвич с авокадо
 
С пользой для здоровья: ТОП-3 витаминных блюда / marthastewart.com
 
Ингредиенты:
  • 1 спелый авокадо
  • 1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока
  • 1/2 чайной ложки зеленого соуса Табаско (если любишь острое, можешь добавить полную чайную ложку)
  • 1/4 чайной ложки молотого кориандра
  • 1/2 чайной ложки крупной соли и перца
  • 1/2 стакана виноградных желтых помидоров (разрезанных пополам)
  • 1 небольшой огурец (очищенный, нарезанный кубиками)
  • 1 большой редис или 2 маленьких (тонко нарезанный)
  • 2 лаваша из цельного зерна 
Очистить авокадо, удалить косточку, нарезать кусочками, выложить в небольшую миску. Добавить апельсиновый сок, соус табаско и кориандр, посолить, поперчить. Осторожно перемешать все ингредиенты.
 
Добавить помидоры, огурцы, редис, перемешать. Разделить смесь между двумя лавашами, сделать конверты и сразу подавать.
 
Смотри, как приготовить холодный суп из щавеля: