Крем-суп из моркови

Ингредиенты:

  • 3 стакана моркови, очищенной и нарезанной кубиками (около 1 кг)
  • 1 чашка лука, нарезанного кубиками
  • 2 чашки куриного бульона
  • 1 лавровый лист
  • щепотка мускатного ореха
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца

Рецепт приготовления:

1. В большой кастрюле с толстым дном перемешать все ингредиенты. Довести до кипения, уменьшить огонь и накрыть кастрюлю. Варить в течение 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой.

Читай также: Морковный суп с имбирем и апельсинами

2. Взбить суп блендером до получения однородной массы.

3. В той же кастрюле растопить 1 столовую ложку сливочного масла и добавить 1 столовую ложку муки. Готовить на среднем огне в течение 2 минут, все время помешивая. Добавить 1 чашку сливок и варить, постоянно помешивая, пока смесь не начнет пузыриться.

4. Вернуть морковную смесь обратно в кастрюлю и хорошо перемешать. Кипятить на слабом огне еще 5 минут.

5. Перелить суп в тарелки и подавать.

Смотри видео, как приготовить суп из моркови:

[видео более недоступно]