Ингредиенты (6 порций)

  • Фасоль консервированная – 2 банки (400 г)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Грибы (шампиньоны) – 100 г
  • Мука – 50 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Панировочные сухари – 100 г

  • Читай также: Вегетарианский сэндвич со свежими овощами

    Масло сливочное – 50 г
  • Петрушка, кинза, тимьян – по несколько веточек
  • Майонез – 200 г
  • Чеснок – 3­4 зубчика
  • Листья салата – 100 г
  • Огурцы – 2 шт.
  • Помидоры – 150 г
  • Булки для бургеров – 6 шт.
  • Соль, перец

Приготовление:

Пассеруем лук на сливочном масле. Когда он становится мягким, добавляем шампиньоны и немного увеличиваем огонь. Обжариваем пару минут, помешивая.

Смешиваем в блендере фасоль, грибы с луком, яйцо, панировочные сухари, соль, перец, порубленную петрушку и листья тимьяна. Пробиваем всю смесь.

Лепим из этой массы котлеты, обваливаем их в муке и обжариваем на растительном масле. 

Рубим кинзу и чеснок и смешиваем с ними майонез. Овощи режем дольками.

Булки разрезаем пополам и обжариваем на сковороде с каплей масла, чтобы вышла хрустящая корочка. Булки мажем майонезом, собираем на них все наши составляющие, втыкаем шпажку.

Смотри видео, как приготовить вегетарианский бургер:

[видео более недоступно]