Как приготовить грибной суп с гречкой (видео)
Существует много способов приготовления грибных супов: супы из свежих, сухих, соленых грибов, с вермишелью, крупами, мясом и другие. Сегодня мы расскажем, как приготовить суп из сушеных грибов с гречкой.
depositphotos.com
Ингредиенты:
- 50-60 грамм сушеных грибов
- 300-400 грамм картофеля
Читай также: Грибной крем-суп с гренками и зеленью
150 грамм морковки- 150 грамм лука
- 50 грамм гречневой крупы
Приготовление: Замочить сушеные грибы минимум на 2.5 часа (можно на ночь). Слить с них воду, но не выливать ее. Грибы тщательно промыть и мелко порезать.
Взять 4-х литровую кастрюлю, налить 2/3 воды и положить в нее грибы. Поставить кастрюлю на газ, довести воду с грибами до кипения. Варить 30 минут.
Вымыть овощи и порезать кубиками. Морковь и лук обжарить на сковороде в течение 5 минут.
Через полчаса добавить в суп картофель и еще через 10 минут пассерованные овощи.
Когда суп закипит, положить промытую гречневую крупу. Варить 10 минут
Посолить, добавить душистый перец и лавровый лист и оставить еще на 5 минут.
Смотри видео, как приготовить грибной суп:
[видео более недоступно]