Ингредиенты: 

Для начинки:

  • Смешанный фарш – 650 г
  • Лук – 200 г
  • 1/2 стакана молока

  • Читай также: Как варить пельмени

    1 зубчик чеснока
  • Соль
  • Черный молотый перец

Тесто:

  • 700 г муки
  • 300 мл воды
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л соли

Приготовление:

Приготовить начинку. Лук перекрутить через мясорубку. Добавить фарш, соль, перец, раздавленный чеснок и молоко, перемешать.

Муку просеиваем в миску, в центре делаем углубление. Добавляем слегка взбитое вилкой яйцо.

В теплой воде растворяем соль. Постепенно добавляя воду в муку, замешиваем тесто. Обертываем пленкой и оставляем на 30 минут. После чего обминаем тесто.

Тесто делим на 3 части. Раскатываем каждую часть в круг. Вырезаем из теста небольшие круги, это можно сделать при помощи маленькой кофейной чашки. Кладем в середину начинку, по 1 ч.л в каждый круг, складываем круг пополам, защипываем края, чтобы получился полумесяц, концы полумесяца соединяем и защипываем.

Готовые пельмени выкладываем на доску, присыпанную мукой. Пельмени можно заморозить на доске, после чего переложить в полиэтиленовые пакеты.

Отвариваем пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности. Подаем со сметаной.

Смотри пошаговый рецепт пельменей: