Салат из копченой норвежской семги с брокколи и цветной капустой
Согласно рекомендациям диетологов и врачей, для улучшения общего здоровья, укрепления нервной системы, поддержания молодости организма, семгу нужно есть 2 раза в неделю, особенно весной и зимой. Эту вкусную рыбу добавляют в салаты. Состав овощей для них можно подобрать по собственному вкусу.
Ivona
Ингредиенты (на 4 персоны):
- 200 г норвежской семги холодного копчения
- 500-600 г цветной капусты и брокколи
- 1 лук репчатый (или лук-порей)
Читай также: Стейк из норвежской семги на гриле под лимонно-пряным соусом
1 столовая ложка жареных кедровых орехов- оливковое масло
- бальзамический уксус
- соль и перец
Приготовление: Порезать филе копченой норвежской семги на тонкие полоски.
Сварить цветную капусту до полуготовности в слегка подсоленной воде и разобрать на соцветия.
Брокколи ошпарить кипятком и также разделить на соцветия.
Порезать мелко лук, добавить уксус, соль, перец, оливковое масло и хорошо перемешать. Заправка должна быть достаточно жидкой.
Поместить овощи в миску, залить заправкой и перемешать. Выложить овощи на тарелку, сверху поместить полоски копченой норвежской семги, полить остатками заправки и посыпать кедровыми орехами.
Смотри пошаговый рецепт салата из норвежской семги: