Яйцо по-шотландски – блюдо британской кухни, которое готовится из яиц, обмазанных мясным фаршем, и обжаренных в панировочных сухарях.

В Великобритании существуют местные разновидности этого рецепта, например, при изготовлении яиц по-манчестерски используется маринованное яйцо, завернутое в смесь перемолотой свинины и фарша для кровяной колбасы, а для яиц по-вустерски яйцо маринуется в вустерском соусе, фарш же состоит из смеси фарша для колбас местных сортов, но уже без крови.

В продающихся под различными названиями в британских супермаркетах яйцах по-шотландски фабричного изготовления могут содержаться фрагменты куриного или утиного яйца, а иногда даже майонез и мелко нарезанный бекон.

Читай также: Блюда из форели: ТОП-5 рецептов