Мадленки стали популярными благодаря Марселю Прусту, который писал о них в своем романе В поисках утраченного времени. Мадленки делают из нежного теста, которое представляет собой смесь сливочного масла, сахара, яиц, муки с традиционным добавлением воды из цветков  лимона или апельсина.

Читай также: Готовим ромовую бабу

Эти маленькие пирожные выглядят очень заманчиво, потому что тесто заливается в специальные овальные формы с ребристыми углублениями, что придает им классическую форму в виде ракушки. И если ты будешь есть их просто так или окунать в чай или кофе, мадленки станут прекрасным послеобеденным угощением.

Читай также: Готовим ромовую бабу