Название клафути происходит от слова clafir , которое означает наполнять. Этот десерт объединят черты запеканки и пирога. Основа клафути – блинное тесто из яиц, муки, молока и сахара. Иногда в тесто добавляют сливочное масло, ваниль, корицу, фруктовые ликеры и ром.

Читай также: Клафути с бананами и финиками без сахара

Пекут клафути в формах для запеканок или киша. В смазанную маслом форму для выпечки сначала кладут ягоды или фрукты, а затем заливают их сладким яичным тестом. 

Клафути идеально подчеркивает вкус свежих фруктов – ягод, персиков, яблок, абрикосов, груш. Сегодня мы приготовим летний вариант с клубникой и ревенем.

Клафути с ревенем и клубникой

Ингредиенты

  • 1/3 стакана сахара
  • 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 6 стеблей очищенного ревеня, нарезанного кусочками 1 см
  • 1 стакан нарезанной свежей клубники
  • 3/4 стакана молока
  • 1/3 стакана сахара
  • 1/3 стакана растопленного сливочного масла
  • 2 больших яйца
  • 1/3 стакана муки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • сахарная пудра 

Рецепт приготовления:

Разогреть духовку до 180 С.

Читай также: Клафути с вишней

Смешать в миске сахар и мускатный орех. Добавить ревень и клубнику; перемешать. Выложить смесь в неразъемную форму, смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой.

Соединить все остальные ингредиенты и взбить миксером. Вылить смесь на ревень и клубнику.

Выпекать около 45 минут, пока десерт не покроется румяной корочкой. Посыпать просеянной сахарной пудрой.

Подавать клафути теплым вместе с шариком ванильного мороженого.

Смотри видео, как приготовить клафути с вишней:

%video577353%