Вкусные идеи: сырные палочки в домашних условиях

Многие воспринимают сырные палочки в качестве дополнения к пиву. На самом деле это удобная еда, идеально подходящая для перекусов, особенно популярны в диетическом питании сырные палочки из творога.

Читайте также: Сырные палочки в кляре: рецепт

Как приготовить сырные палочки? Достаточно просто, хотя и не очень быстро, ведь необходимо готовить тесто. Быстрее получится, если использовать готовое слоеное дрожжевое тесто. В домашних условиях можно даже приготовить настоящие итальянские сырные палочки - гриссини. Готовить сырные палочки можно в духовке, либо во фритюре. Рецептов приготовления палочек несколько, гурманы для разнообразия добавляют в тесто различные специи, травы, семена.

Чтобы сырные палочки получились, необходимо правильно выбирать сыр к ним, так это должны быть сорта, которые легко плавятся. Для жарки используют масло без ароматических отдушек, а после фритюра палочки обмакивают бумажной салфеткой. Хранят сырные палочки в бумажном пакете или посуде, которая плотно закрывается.

1. Гриссини с луком и сыром

Ингредиенты

• Мука - 250 гр.;
• Сухие дрожжи - 1/2 пакетика;
• Сахар - 10 гр.;
• Сливочное масло - 30 гр.
• Вода - 150 мл.;
• Сыр Гауда - 50 гр.;
• Сыр Пармезан - 30 гр.;
• Лук - 1 шт.;
• Соль.

Приготовление

Читайте также: Сырные палочки во фритюре

1. Просеить муку в большую миску, высыпать дрожжи, сахар, добавить растопленное масло,понемногу теплую воду, соль.
2. Вымесить тесто, пока оно не станет гладким и не липким.
3. Сформировать шар, обсыпать мукой, накрыть чуть увлажненным полотенцем.
4. Оставить тесто в теплом месте на до тех пор, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
5. Нарезать лук тонкими полукольцами, натереть сыр.
6. Раскатать тесто, придать ему прямоугольную форму.
7. Поверхность теста немного смочить водой.
8. На одну половину выложить тонким слоем мелко нарезанный лук и сыр. Накрыть второй половиной теста, сложить пополам с начинкой внутри.
9. Разрезать на длинные полоски, шириной около 1,5 см.
10. Каждую полоску скрутить вокруг своей оси, обмакнуть в тертый пармезан,  выложить на противень.
11. Запекать в разогретой до 200 С духовке в течение 15-18 минут.

2. Сырные палочки из слоеного теста

Ингредиенты

• Слоеное дрожжевое тесто - 250 гр.;
• Сыр (пармезан, грюйер, пекорино);
• Зелень;
• Мука для раскатывания

Приготовление

1. Разморозить слоеное тесто.
2. Раскатать на присыпанной мукой поверхности.
3. Разрезать на четыре равных прямоугольника.

   Читайте также: Палочки с оливками

4. Посыпать смесью тертых сыров, рубленой зеленью.
5. Нарезать полосками, свернуть спиральками.
6. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.

3. Сырные палочки с тимьяном

Ингредиенты

• Мука - 100 гр.;
• Сушеный тимьян - 1 ч.л.;
• Масло сливочное - 100 гр.;
• Голубой сыр - 100 гр.;
• Яйца - 1 шт.;
• Морская соль

Приготовление

1. Высыпать в чашу блендера или кухонного комбайна муку, тимьян, нарезанное холодное масло.
2. Взбить все в крошку, добавить раскрошенный сыр, желток.
3. Взбивать, пока тесто не начнет собираться вокруг ножей.

   Читайте также: Мясные палочки в кляре

4. Замесить тесто, раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной до полусантиметра.
5. Разрезать на полоски 0.5*9 см., чтобы получилось примерно 40 штук.
6. Выложить на застеленный пергаментом противень, присыпать морской солью.
7. Выпекать при 200 С около 15 минут.
8. Остудить перед подачей.