Пирог с орехами: пошаговые рецепты приготовления

Пирог с орехами готовится достаточно просто, ведь орехи являются составляющей начинки, которую можно приготовить с: творогом, фруктами, маком и т.д. Каждый из трех представленных рецептов вкусный по-своему. Вот только “быстрого” пирога испечь не получится, необходимо не менее часа времени.

Для приготовления простого, но вкусного пирога необходимо сделать тесто на основе сметаны, масла и яиц. Далее тесто просто посыпают рублеными орехами. Изысканный рецепт - орехового брауни. Запомнить как он готовится не сложно: практически всех ингредиентов необходимо взять по 150 гр. Составляющие перемешиваются, достаточно 25 минут и десерт готов. Самый сложный рецепт орехово-творожного пирога.

1. Простой пирог с грецкими орехами на сметане

Ингредиенты

• грецкие орехи - 150 г;
• яйца - 4 шт.;
• сахар, сметана - по 1 стакану;
• мука - 2 стакана;
• сливочное масло - 100 г ;
• разрыхлитель - 1 ч.л.

Приготовление

1. Взбить желтки с ½ стакана сахара в пышный светлый крем.
2. Взбить белки со второй половиной сахара в крепкую пену.

   Читайте также: Йогуртовый пирог с орехами и фруктами

3. Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры.
4. Добавить масло, сметану к желткам. Перемешать.
5. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, замесить густое тесто.
6. Добавить белки, размешивая ложкой снизу вверх.  
7. Порубить орехи.
8. Смазать форму для выпечки сливочным маслом, присыпать мукой.
9. Выложить тесто, посыпать его орехами.
10. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 45 минут.

2. Брауни с орехами и шоколадом

Ингредиенты

• черный шоколад, сливочное масло, сахар, мука - по 150 г;
• яйца - 4 шт.;
• разрыхлитель - 1/2 ч.л.;
• рубленые грецкие орехи - 100 г.

Приготовление

1. Растопить на водяной бане шоколад.
2. Взбить мягкое сливочное масло и шоколад.
3. Ввести постепенно по одному яйцу.
4. Всыпать сахар, муку, разрыхлитель, орехи.  

   Читайте также: Фруктовый пирог с орехами

5. Застелить форму для выпекания пергаментной бумагой.
6. Переложить тесто в форму.
7. Выпекать 25 минут при температуре 180 С.
8. Вынуть брауни из духовки, дать остыть.
9. Переложить на несколько часов холодильник.
10. Разрезать перед подачей на квадраты.  

3. Маковый пирог с орехово-творожной начинкой

Ингредиенты

• молоко - 1 л;
• сливочное масло - 275 г;
• манная крупа, мак - по 200 г ;
• сахар - 300 г ;
• ванильный сахар - 1 ст.л;
• ванильный экстракт - 3 капли;
• яйца - 3 шт.;
• мягкий творог - 100 г;
• орехи, изюм - по 50 г;
• сахарная пудра - 3 ст.л.;
• мука - 250 г;
• разрыхлитель - 2 ч.л.;
• соль - щепотка

Приготовление

1. Просеять муку с разрыхлителем.

   Читайте также: Пирог с орехами и апельсинами

2. Добавить половину сахара, ванильный экстракт, соль, одно яйцо, 125 г сливочного масла, немного воды.
3. Замесить тесто,скатать в шар, поставить ненадолго в холодильник.
4. Поместить молоко и оставшееся масло в кастрюлю, довести до кипения.
5. Добавить манку, мак.
6. Варить на медленном огне в течение 20 минут, периодически помешивая.
7. Снять с огня, дать остыть в течение 10 минут.  
8. Раскатать тесто, поместить его в смазанную маслом форму, сформировав бортики высотой около 3 см.
9. Смешать остаток сахара, ванильный сахар, яйца, творог, орехи, изюм, охлажденную маковую смесь.
10. Выпекать около часа при 180С.