Тарталетки из песочного теста с кремом и свежими ягодами идеальны для послеобеденного чаепития. Их можно готовить не только с клубникой, но и с любыми летними ягодами на свой вкус. 

Корзинки с клубникой

Ингредиенты на 10 порций:

  • размягченное масло для смазывания формочек

Для теста:

  • 250 г муки
  • 100 г сахара
  • соль
  • 1 яйцо
  • 125 г сливочного масла

Для начинки:

  • 6 листиков белого желатина
  • 300 мл жидкого клубничного йогурта
  • 250 г сливок для взбивания
  • 500 г клубники

Для украшения:

  • сахарная пудра
  • веточки мяты
  • другие ягоды

Приготовление: Для теста соединить все ингредиенты в миске и взбить миксером. Переложить на рабочую поверхность, вымесить тесто руками и скатать его в шар. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на час.

Тесто раскатать, вырезать 10 кружочков диаметром 12 см и переложить в формы для тартинок диаметром 10 см. Прижать к стенками и наколоть вилкой.

Читай также: Тарталетки Вдохновение

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Переложить корзинки на решетку, застеленную пергаментной бумагой, дать остыть.

Приготовить начинку. Замочить желатин в воде по инструкции на упаковке. Слегка отжать и нагревать на слабом огне, пока желатин не растворится. Не доводить до кипения. Постепенно добавить ягодный йогурт и поставить остывать. Когда желе начнет схватываться, взбить сливки и аккуратно подмешать их к йогуртовой массе.

Наполнить корзинки кремом, выложить сверху чистую клубнику. Перед подачей украсить десерт мятой, сахарной пудрой и ягодами на свой выбор.

Смотри, как приготовить клубнично-банановые маффины: