Имбирные человечки – традиционное новогоднее угощение в Америке и многих европейских странах. Такая выпечка наполнит дом восхитительным ароматом и станет украшением не только праздничного стола, но и новогодней елки.

Добавлять в имбирные пряники можно все самое зимнее и любимое: гвоздику и корицу, мускатный орех и анис, тмин и апельсиновую цедру, изюм, цукаты и крохотные фруктовые мармеладки.

Имбирные человечки: Рецепт

Ингредиенты:

  • 350 г муки (плюс дополнительная для раскатывания)
  • 1 чайная ложка соды
  • 2 чайные ложки молотого имбиря
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 125 г сливочного масла
  • 175 г светло-коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 4 столовые ложки жидкого меда или инвертного сиропа

Для украшения:

Способ приготовления: Просеять вместе муку, соду, имбирь и корицу. Высыпать смесь в чашу кухонного комбайна. Добавить нарезанное сливочное масло и смешивать, пока не получится масса, похожая на хлебные крошки. Добавить сахар.

Слегка взбить яйцо и сироп вместе, добавить в комбайн. Взбивать в режиме пульс, пока смесь не начнет собираться вокруг ножей. Вынуть тесто, собрать его в шар и завернуть в пищевую пленку. Поставить в холодильник на 15 минут.

Читай также: Сладкие подарки на Новый год: Три вкусные идеи

Разогреть духовку до 180 C. Застелить два противня пергаментной бумагой.

Раскатать тесто до толщины 0,5 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выемками для печенья вырезать имбирных человечков и поместить их на противень, оставляя между ними немного места.

Выпекать в течение 12-15 минут, или до золотисто-коричневого цвета. Остудить на противне в течение 10 минут, а затем переложить на решетку, чтобы полностью остудить. Готовое печенье украсить разноцветной глазурью.

Смотри, как украсить печенье на Новый год: