Ингридиенты:

  • 1-2 свежих крупных карася
  • 1 лимон
  • подсолнечное масло
  • лавровый лист
  • итальянские травы
  • черный молотый перец
  • соль
  • приправа для рыбы

Готовим карася на гриле

  1. Подготовь рыбу – почисти, удалив жабры и плавники, но оставь голову и хвостовую часть для красивой презентации.
  2. Почищенную рыбу хорошо промой и щедро натри солью и специями, положи вовнутрь лавровый лист.
  3. Полей карася соком половинки лимона, сбрызни подсолнечным или оливковым маслом и оставь пропитаться на десять минут.
  4. Затем сделай в рыбе надрезы (их должно быть коло 4-5) и положи в каждый по кусочку лимона.
  5. Далее осталась только термообработка карася. Она зависит от того, пользуешься ли ты духовкой с функцией гриль или настоящим грилем.
  6. Подготовь гриль или духовку, включив функцию гриля на максимум, и нагрей.
  7. Промаринованного карася выложи на решетку и запекай по 10 минут на каждой стороне. Это время может быть больше или меньше в зависимости от мощности гриля или размера рыбы.
  8. Когда рыба подрумянилась с одной стороны, аккуратно вынь лимоны, чтобы они не подгорели, и продолжай готовку без них, перевернув карася на другую сторону.
  9. Когда рыба готова, осторожно, чтобы не нарушить форму, выложи рыбу на блюдо, вставь кусочки лимона обратно и укрась карася зеленью с овощами.

Читай также:  Дорада: Что приготовить из морского карася?